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意大利葡萄酒产区:托斯卡纳指南

feiyipin 2020-04-07 酒水文化 114 ℃ 0 评论

托斯卡纳(Tuscany)是意大利六大葡萄酒生产商,其产量包括62% DOC/DOCG。红酒占该地区产量的85 %。

佛罗伦萨地区仍然是全国最有活力的优质葡萄酒生产地。托斯卡纳葡萄酒的现代复兴始于基安蒂(Chianti),位于锡耶纳(Siena)和佛罗伦萨(Florence)周围的中央丘陵地带,但它迅速蔓延开来,沿着地中海沿岸的狭长地带发展,而地中海沿岸以前并不以葡萄园闻名。

托斯卡纳继续在基于本地桑基维塞葡萄的经典红葡萄酒中表现出色——Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano 和 Morellino di Scansano——所有这些都是DOCG。

意大利葡萄酒产区:托斯卡纳指南

Chianti仍然是托斯卡纳葡萄栽培的主导力量,它产于七个不同的区域和邻近地区,覆盖了托斯卡纳中部的大片地区,围绕着Chianti Classico的原始核心,该中心有自己的DOCG。

托斯卡纳最有名的称谓是Brunello di Montalcino,一个来自锡耶纳南部要塞镇的DOCG。它是由桑基维塞的一种特殊克隆制成的,被称为桑基维塞·格罗斯索,根据法律,只有经过五年的老化(其中一部分出现在木桶中)后才能出售。与此同时,蒙特普尔恰诺镇的Vino Nobile因其优雅的花卉葡萄酒而获得新的赞赏,这种葡萄酒是由名为Prugnolo Gentile的Sangiovese克隆葡萄酒酿造的。

高档替代葡萄酒的生产开始成为一种趋势,成为托斯卡纳红葡萄酒总体改善的一个重要因素。被称为“超级托斯卡纳”的狂热葡萄酒尤其受到沿海Bolgheri DOC的青睐,通常具有国际品种,因为温暖的海洋气候不太适合桑吉欧维斯。

虽然托斯卡纳的白葡萄酒并不出名,但它还是从古老的Vernacia葡萄树中脱颖而出,成为该地区第一个白葡萄酒DOCG。Vermentino葡萄也作为一种白葡萄酒的真正的希望传遍了沿海山区。

托斯卡纳葡萄酒制造商也为Vin Santo感到自豪,这是一种丰富、甜美、氧化风格的葡萄酒,由部分干燥的葡萄制成,在小木桶中陈酿7年。

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