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新世界葡萄酒——巴西葡萄酒之旅

haoyujiushui 2020-04-07 酒水文化 89 ℃ 0 评论

新世界葡萄酒更容易让人联想到智利、阿根廷,有时还会联想到乌拉圭。然而,巴西葡萄酒在过去几年里越来越受欢迎,现在在英国和更远的地方的超市货架上经常可以看到巴西葡萄酒。

新世界葡萄酒——巴西葡萄酒之旅

巴西东北部的巴伊亚和伯南布科出产一些优质葡萄酒,但巴西葡萄酒工业的中心位于与乌拉圭和阿根廷接壤的最南部的南大河州里约热内卢。尽管从技术上讲,这是一个“亚热带”地区,但这里主要是一个凉爽、潮湿、多山的地区,这与意大利东北部地区的情况类似。意大利东北部是许多意大利移民的发源地,他们首先将酿酒技术引入了巴西。这些意大利的影响仍然存在于葡萄酒和食物中。

就数量而言,巴西是南美第三大葡萄酒生产国,但这种葡萄酒大部分是在当地消费的。自上世纪90年代初以来,在进口外国葡萄酒和巴西人对优质葡萄酒兴趣日益浓厚的推动下,葡萄酒质量一直在提高。巴西的葡萄酒产业集中在南部的南大河州(里约热内卢Grande do Sul)地势高、多雨的塞拉戈查(Serra Gaucha)地区,最好的葡萄酒产自被称为“淡水河谷(Vale dos Vinhedos)”的次区域(巴西的第一个官方原产地名称)。尽管欧洲品种在增加,但高查山脉的高降雨量最初鼓励了许多人种植杂交葡萄。梅洛尤其成功,霞多丽也被广泛种植。邻近的圣卡塔琳娜州温度较低的Planalto Catarinense地区显示出黑比诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)的潜力。

再往南,与乌拉圭接壤的干燥的坎帕尼亚地区显示出希望,其邻国塞拉也显示出希望。在巴西东北部炎热的热带河谷do Sao Francisco,每年也会有一种以上的农作物酿造少量葡萄酒。

西南部的许多地区对国际游客来说都是陌生的,比如dos Vinhedos河谷的Bento Goncalves,从那里可以很容易地进入许多葡萄园。

圣乔奎姆位于海拔1353米,是最高的城市之一在巴西,起泡葡萄酒的主要生产者,和在巴西冬季的气温通常低于冻结定期与雪落在该地区,震惊了许多人把巴西只与太阳、海洋和samba。

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