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粮食亮“黄灯”将是白酒不成问题的问题?

admin 2020-08-20 酒水资讯 95 ℃ 0 评论

近日,央视批领衔各路中央级媒体批判“大胃王吃播”浪费粮食,抖音下架所有吃播视频,再提光盘行动,湖北提倡点菜“N-1”,全国妇联发出家庭制止餐饮浪费,崇尚勤俭节约的倡议……种种信号都指向粮食。

01、粮食,是否该担心?

今年1月到2月,在我国人民与新冠疫情作斗争的时候,上亿只蝗虫从东非出发,一路啃食草木和庄稼,直接飞抵印度,影响了沿途多个国家的农作物收成。这是2020年全球粮食问题扇动的第一片翅膀。

3月春耕时,全国各地一边严防疫情一边下文件要求做好春耕保障工作。这个在往年看来寻常的操作却透露出不寻常之处:有网友在社交网站上发帖称,村里接到通知春耕期间不允许撂荒地,不允许只种一季。小半年过去再来看这个行政命令,就有了几分未雨绸缪的意思。

在4月份多个过年表示要限制粮食出口时,社会上已经引发过一次短暂的抢粮潮,国家粮食和物资储备局(以下简称国家粮储局)不得不出面澄清国家粮食储备充足,不必抢购囤货。

然而在接下来的四个月来,疫情在全球蔓延,多个产量国收到了不同程度的影响,我国的粮食主产区之一的长江中下游地区也因为洪水可能造成减产。

7月份,国家统计局公布了全国夏粮生产数据显示,2020年全国夏粮总产量14281万吨(比2019年增加120.8万吨,增长0.9%。其中小麦产量13168万吨,比2019年增加75.6万吨,增长0.6%。2020年夏粮播种面积略减,但单产有所提高,全国夏粮生产再获丰收,产量创历史新高。

从产量上来看,与去年持平略有增长。然而,另一组数据引起了快讯君的关注:

海关数据显示,今年1-6月中国进口玉米366万吨,占720万吨年度进口配额的51%;1-6月小麦进口量为335万吨,占全年小麦进口配额964万吨的35%。有分析机构认为中国将首次用完玉米和小麦的进口配额。

国家粮油信息中心预测,自今年6月起的未来12个月里,中国小麦进口量料将增至600万吨,创近7年来的最高纪录。

8月12日,粮储局发布了主产区夏粮收购进度数据显示:截至8月5日,主产区小麦累计收购4285.7万吨,同比减少938.3万吨,其中仅河南同比减少538.8万吨。

一面是夏粮丰收,一面是夏粮收购减缓、下降,一面是进口粮食数量增多,复杂的局面让很多人看不懂粮食到底安不安全。

此前,商务部曾解释,我国的主粮可以做到自给自足,不依赖进口,进口主要以大豆、粗粮等饲料粮为主。国家粮储局也回应:夏粮占粮食总产量的比例不高,主要还是看秋粮。而夏粮收购量不等于产量,农户储量意愿增强、为达到收购标准等都可能可能造成收购量下降。

02、不止粮食那么简单

千百年来粮食就是最重要的战略物质,是永恒不变的刚需。而农业和工业不同,不会因为需求变大产能就会跟着无限提高,土地的产出和农作物的产量都是有限的。在耕地不增多,种子和种植技术没有革新的情况下,粮食总产量是有定数的。放到全球粮食贸易市场上,就意味着一些国家购买粮食增多,就会有一些国家购买粮食减少甚至买不到粮食。在粮食有缺口的时候,市场竞争会进一步加剧缺口,会有更多人挨饿。

7月,联合国粮农组织发布《2020年世界粮食安全和营养状况报告》,该报告指出:2020年全球将会新增1.3亿饥饿人口,6.9亿人深陷饥饿状态。25个国家将面临严重饥饿风险,可能爆发世界范围内至少50年以来最严重的粮食危机

蝗灾、疫情、干旱等多种原因叠加在一起,对今年乃至未来几年的粮食格局增加了许多不确定因素。在特殊时期,许多粮食出口国政策变得保守,收紧粮食出口,同时各国政府加量采购储备粮,这样一来全球粮食更加紧缺。

而对我国来说,口粮能够自给自足,保证了居民基本生活需求。我们的短板,是大豆,80%依靠进口,用来生产食用油和饲料。曾有人计算过,如果让中国粮食在各个品类上都实现100%的自给自足,还需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物。

国家提倡节约粮食,严禁浪费,从某种程度上来说也是提高肉蛋奶的利用率,进而降低大豆需求,减少对进口大豆的依赖,以防止在未来在国际博弈中受到掣肘。

03、原粮基地保障供应

粮食问题和酿酒行业息息相关,几大香型白酒酿造过程中主要使用高粱,国内高粱产量已经可以满足需求。过去几年,为了保障优质原料,酒企纷纷建设自己的原粮基地:

早在2000年,茅台开始推动有机高粱基地建设,到2010年茅台有机原料基地累计达40万亩。

2018年五粮液集团根据五粮液传统酿造工艺以及川南酒粮品种特性要求,确定了以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分粮食品种优质产区,计划三年升级建设100万亩酿酒专用粮基地。

泸州老窖、郎酒、川酒集团相继规划建设高粱种植基地,大力推广优质高产酿酒专用高粱品种;汾酒从2009年起就在行业内率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划起,10多年来,从有机原料基地、白酒生产、销售、零售酒庄四个价值环节构建“全产业链企业”;舍得酒业则与当地政府携,立足于战略转型和本地粮食结构调整需求,对沱牌、瞿河、太乙、涪西4个镇19个村,选择适合的区域进行科学规划,建设6万亩酒粮基地。

主原料——高粱的供应没有问题,比较令人担忧的是小麦。酿酒过程中使用小麦制曲发酵,是白酒香型和风味的重要来源。目前来看国内小麦产量没有减少,短时间内对酿酒行业不会有显著影响。

而从远虑的角度出发,小麦储备优先保障口粮供应,不排除未来可能出现酿酒用小麦短缺的可能性。在这方面啤酒已经打了个样,今年5月商务部对澳大利亚大麦征收反倾销税,国内啤酒企业在一年多前反倾销调查启动时就开始做准备,提前储备并改变采购渠道,保证了2020年啤酒的正常生产。

国内小麦能自主供应,进口的小麦只占国内消费总量的2%,国际小麦产量对国内供应不会产生多大影响。然而需要考虑的是,如果不可预测的情况,小麦储备用途被限制,酒企是否需要提前应对?

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