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“南酱北清”正以酒业名义演绎新时代的“和而不同”

admin 2020-06-12 酒水文化 269 ℃ 0 评论

前段时间糖酒快讯和汾阳王带着“南酱北清”的话题走访了大半个贵州,探访了茅台之外近年表现突出的三家酱酒企业。这种形式的行动,让我明显的感觉到:通过这个“竞合”平台,我们正在经历一场酱香型和清香型的历史对话。

在我看来“南酱北清”是一个符合趋势、符合规律、符合时代的话题,并且可能会产生几个方面的影响。

1. “南酱北清”将是影响产业的两大主干线。这就好像我们现在看到中国的股市一样——一个是深交所,一个上交所。结合到白酒行业,在茅台为中国白酒撑起了新的“价格天花板”和清香逐步复苏的情况下,一个是曾经的品类王者,一个是如今的价值表率,这两大香型的深维度“竞合”,必将未来支撑起整个白酒行业发展的新动能。

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

2. 南酱北清将会影响到行业香型扩容的未来。近几年我们看到浓香品类分化方面的尝试,特别是川派浓香的品类创新,除了浓香,其他香型做得怎么样呢?目前来看,米香型和兼香型在品类推广上还有很长的一段路要走,而清香和酱香这两大香型品类,有相对固定的忠实消费人群,但其实仍然有很大的品类潜力可以挖掘。随着消费者对产品品质要求的增加和消费者升级趋势的强化,尤其是在当前产区政府与协会的支持下,这两大香型未来会扩容,并且往更具有价值的亚品类方向倾斜。

3. “南酱北清”会影响产业的国际化进程。以茅台、汾酒为代表,这两大品类龙头的国际化动作在近年不断增速,品牌国际影响力持续扩大。这无疑为同平类的中坚企业打开了新的发展空间。茅台、汾酒放开手脚去开拓国际市场,建立起的品牌影响力反哺回国内消费市场,未来将会进一步扩大酱香、清香品类的消费者认知。

4.“南酱北清”要坚持“同而不同,和而不同”。南酱与北清两大集成产业区有着悠久的白酒发展历史,且两大产区优势不尽相同。它们齐聚天时地利人和,并且有着实干派领导的引领带动,以如今这样的竞合模式,和而不同并协同推进,发展潜力巨大,“南酱北清”将是影响其未来路的关键契机。在这个过程中我们既会成为新时代的缔造者也是旧时代的终结者。

如今,“三分天下,必有清酱”已经成为行业共识,清香和酱香,市场份额相当,香型互补,彼此使命一致,甚至还有着共同的消费者群体。在渠道、产品、市场营销、品牌推广上互帮互助,一条可以尝试的合作共赢之路。清香和酱香有着自己的产品定位、香型选择和市场定位,严格意义上来说,彼此是朋友而并非对手,应该携手共进,而不是单纯的竞争对手。

对酱香、清香的中坚企业来说,他们的携手竞合影响的可能是中国酒业的未来。中国自古讲究“和”文化,彼此合作时会看天时地利人和,嘴里说出来的话是内容,嘴里说不出来的话叫内涵,脸上看出来表情是气色,看不出来表情是气候,背后摸到硬度是脊柱,摸不到硬度可能就是脊梁。

而值得庆幸的是,我们处在了这个中坚力量脊梁走向竞合、聚合的好时代,并亲历其中。

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