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白酒酒庄的有哪些价值?

admin 2020-06-12 酒水文化 101 ℃ 0 评论

在开始这篇文章之前,作为一个成年人,我们深知,接受不同观点是我们不断前进的重要人生经验,同时我们也深刻的理解,由于所处位置与个人认知的差异,必然会存在着一些不同的声音与态度,但是这并不能够干扰我们正在推进的白酒酒庄工作的开展,因为专注有的时候就是有些偏执,但是面对质疑,我们不能不讲道理,所以,今天我们来理性探讨一下白酒酒庄的优劣势与发展前景

为了清本正源,我们再次申明无论是中国消费内外部大环境趋势,或是酒类消费习惯变化,还是酒类产品的功能转移,亦或是酒类渠道的变迁等等,中国白酒酒庄只是我们认为有效的解决方案之一。

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

01、白酒酒庄是一项“好生意”

什么是好生意,好生意就是“现金流健康,盈利曲线向上”,可以理解为做生意要做正向的生意,损失是有底线的,挣钱是无限的,曲线向上;而不是反向的生意,挣钱是有数的,损失却是无限的,曲线向下;同时做生意要做高频刚需的生意,不做一锤子买卖,并且这种生意能够随着消费者数量增长带来边际成本的降低,从而扩大盈利空间。

在中国,每一家都要用酒,这是刚需,而且开心与不开心都要用,这是高频,一瓶酒你可以卖几块到几百块,你也可以卖一千万到几百亿,你亏了无非是亏了一些生产与营销成本(其实亏损不了,因为老酒天然具备增值属性),具体到白酒酒庄层面,传统酒厂本身的设施设备就是纯粹的固定成本,而白酒酒庄是通过酒厂的改造实现资源变现,我们秉承“轻装修、重装饰”原则的白酒酒庄改造方案,可以说是完全能够实现酒庄的价值最大化

02、白酒酒庄是做增量,而且是市场越做越大

有一本书叫做《蓝海战略》,虽然作者说了很多所谓选择与创造蓝海的思路,但是我们不得不承认,由于个人视野,资源与环境等限制,真正的蓝海与大多数人无关,所以对于大多数人与其天天思考蓝海,不如考虑去做一个有增长性的市场。

酒庄的增长性来源于用酒场景的增长性,众所周知,中国白酒的销售归根结底都是解决产品与消费者的价值撮合问题。从广告时代,到渠道时代,再到终端时代,中国白酒销售主线都是始终向着如何更加高效接近消费者演变,也就是说整个白酒的销售链是向着客户端迁移的,而很明显,在信息化时代下,碎片化与多元化的消费结果彻底改变了这种传统的价值传递形式,这就是为什么渠道成本越来越高的原因。

而新的消费者价值建立恰恰是依托于场景,广义上看,酒厂为核心的酒庄,包括各种酒道馆、体验馆等都是这种场景化的演变形式,而其中最直接最有效的,最靠近消费者的方式就是具有深度沉浸体验的白酒酒庄模式,无论从资源的使用效率还是消费者心智建设角度,可以说,白酒酒庄都是企业进一步强化消费者价值,建立品牌认同的创新模式。

白酒酒庄彻底重建消费者价值链,开辟新的营销市场,区别与传统手段的“隔靴搔痒”,白酒酒庄直接“攻心”,而且影响一个捆绑一个,感染一个带动一片,由于消费的多元化(超精准定制化服务)与物理的无限延展性(信息技术支撑),理论上市场是无限大的,这些都为传统酒企的增长提供了新的想象空间。

03、白酒酒庄是活下去方法之一

虽然我们偏执的认为,咨询工作大多就是贩卖焦虑,但是我们也不得不承认,这种产生焦虑的残酷现实已经到来,例证就是中国酒企的亏损面正在持续扩大,而且根据我们从一线市场得到的反馈,这些销售萎缩不是大家简单理解的阶段性消费转移与周期回落,而是伴随着酒类消费场景的变化、消费者饮用习惯的剧变与市场白酒饮用绝对量的大幅下降等根本性变化,酒企必须先生存,后发展。

这种时代的消费变革已经带来了许多行业出现变化,譬如服装、电子产品、零食、化妆品等等,中国酒不可能独善其身。

这个世界,唯一不变的就是变化,中国白酒经过三十多年的突飞猛进,无论是行业产能还是产品品质可以说都已经进入新的阶段,整体产能过剩,品牌集中度提升是这一进程的必然结果,而危机中蕴含着机会,低谷恰恰就是很多企业重新崛起的起点,这对于那些拥有区域优势与差异化历史资源的酒企尤其如此。

中国酒之所以能够在众多的生活消费品中脱颖而出,一方面是享受了中国改革开放后的经济与人口红利,另一方面是中国酒一直以来把自己与中国人的精神文化紧紧结合在一起,可以肯定的是,无论中国酒如何发展,其对于丰富中国人的精神世界的作用不会动摇,唯一剩下的问题就是如何迎合现在的消费者,答案可以是:

酒庄经济。

立足人为核心,通过酒庄场景化的建设,充分连接区域的社会资源,成为消费者用酒需求的一站式服务商。

中国酒庄经济,势在必行,也必是大势所趋!

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