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不经历一次完整的调整 不要轻言冷暖

admin 2020-06-12 酒水文化 105 ℃ 0 评论

未曾经历过一个完整的行业调整周期,直面酒业冷暖会感到过冷或过热。

前段时间,连续接待了几拨朋友,均是外行业想跨行做酒,尤其是想做酱香白酒。这一幕像极了2013年前后的场景,只不过这次来得迅猛一些。

想想前些年跨行业做酒的企业或个人,有些已经风生水起,有些已经“折戟沉沙”。以2016年行业调整结束为节点,你会发现一个问题,2016年以后转型做酒的企业或个人大多是有备而来,而且做好了“屡败屡战”的准备,并且大都拥有“消费者视角”,而且这些人往往还是某个行业或圈层的酒水消费意见领袖。

卖酒的门槛高吗?不高。疫情期间有个经销商朋友开玩笑说,有个秘密快捂不住了,只要是个活人就能卖酒。卖酒的门槛低吗?不低。酒类作为附加值相对较高的品类,想要动销,往往要以个人品牌力作为背书,换句话说,卖酒是以“人脉”为基础的变现。

伴随着疫情的常态化,聚饮受到“限制”,大多数人的商务活动均受到不同程度的影响。无论是一线名酒,还是区域名酒,一季度的货未被“充分”消化,二季度的货“无人”接盘。更为“悲观”的是,报复性消费迟迟未来,报复性存款提前到来。

各行各业有不同的难处,也有不同的痛点,相比之下,白酒行业成为业外人士眼中的香饽饽。业外人士的逻辑很清楚,从喝酒大户变成卖酒大户,从客户单一服务到多元服务。按照这种逻辑,酒水行业的上游产业受影响不大,无非是“失之东隅,收之桑榆”;酒水行业的流通环节受影响很大,不仅固有的销售存量受损,而且销售增量还将面临着看不见的竞争。

本轮的酒业遇冷,个人有些观点与读者分享。

跨行做酒求小富即安,切莫好高骛远做“品牌”。为啥呢?做品牌是个无底洞,投入时间长,投入资源多,见效微乎其微,如果不懂“互联网思维”,那身边一定会围绕着一大批想“骗”你的人。这些年来,对于张口闭口要成为第二个“江小白”的朋友,大多都是好言相劝劝不住,其终究离初心渐行渐远。

选酱香酒首选茅台镇,不要以为天下酱酒差不多。酱香热会分为两个阶段,前一个阶段是酱香热“雨露均沾”,黔酱、川酱甚至鲁酱都迎来新发展;后一个阶段是酱香热趋于“赤水河谷”产区甚至范围更小的茅台镇,那时更多的大玩家会发力茅台镇,消费者对于酱香产区的认知会完全倾斜于“茅台镇”。

“支持”茅台要一如既往,切莫盼望其跌破1499元。当茅台股价破千,市值过万,实际成交价远超建议零售价1499元/瓶时,反倒是给很多酒企留下了足够的成长空间。回想茅台2014年价格跌破1000元时,整个酒水行业是哀鸿一片。茅台价格下跌且不再畅销,大部分白酒则失去了“品质平替”的目标,进而引发全行业的“洗牌”。如果能想明白这个道理,或许对于茅台一瓶难求就不再愤慨,也愿意加入到“支持茅台”的序列。

疫情还将持续,默默等待冬天过去,不如积极迎接春天到来。疫情当前,冷暖自知,放低期望,活出精彩,与上游、下游的合伙伙伴共渡难关才是上策。

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