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什么是预调鸡尾酒?它靠什么火起来?还能火多久?

admin 2020-06-11 推广营销 74 ℃ 0 评论

当今做酒的,用一句话形容,就是“生意难做,难于上青天!”白酒受制三公消费,一落千丈;红酒僧多粥少,卖酒的比买酒的还多;甚至连常年把持着“中国酒局”中的领跑者之一的啤酒,首次在2014年也出现负增长态势,这也是24年来首现这一状况。

但与此同时,预调鸡尾酒酒市场却逆市增长,且增幅迅猛。据中国酿酒工业协会最新统计,预计2020年预调鸡尾酒销售金额有望超百亿元。面对如此现象,用一句 “忽如一夜春风来,席卷而来鸡尾酒”毫不为过。一夜之间,这类酒火得如火如荼,火遍大江南北,火得莫名其妙。不少业内业外的人士都不约而同的针对“预调鸡尾酒”列出三大问题,到底什么是RIO预调鸡尾酒?它靠什么火起来的?还能火多久?

疑问一:到底什么是预调鸡尾酒?

其实,这种洋酒+果汁混合调制的低酒精饮品有着悠久的发展历史,在国外被统称为ALCOPOP。世界上第一瓶ALCOPOP——TWO DOGS ALCOHOLIC LEMONADE(小花狗柠檬酒)诞生于1993年,由一位澳大利亚人迈克盖瑞(Duncan Mac Gillivray)调制而成,由此大获成功,从此这类酒在各国年轻人中深受欢迎。

但在拥有全世界五分之一人口的中国,这类酒近几年才在国内年轻人中兴起,尚属于新兴酒类。且和国外市场不同的是,目前领军行业的锐澳(RIO)品牌打破了国外经营ALCOPOP品牌仅采用单一基酒的限制,率先开创用不同的基酒和不同的果汁混喝配制,重新定义了中国的ALCOPOP市场。

中国的ALCOPOP尚没有明确的官方品类名称,媒体和消费者有按照饮用口味称作果味洋酒的,或按照制作方法称作混搭果酒,目前相对较多的是根据行业代表品牌锐澳(RIO)的方法称为“预调鸡尾酒”。更多的消费者显然无法对这个专业感极强的“预调鸡尾酒”称呼产生认知,因此亦有相当多的人直接把这种以朗姆、白兰地、伏特加等烈酒作为基酒,辅以各口味果汁加以调配而成的混搭酒统称为“RIO酒”。借由行业领军企业锐澳(RIO)的品牌名来统称RIO酒,一方面解决了大家对这类酒的认知困扰,另一方面又给这个本就是舶来品的酒精类饮料覆上了一层时尚感。

疑问二:它靠什么火起来的?

RIO预调鸡尾酒由无名走向小众,从小众迈向大众,原因有三:首先,主力消费人群的更替。80,85后甚至90年代初的消费人群已开始逐渐登上“主力消费”的舞台,他们对新鲜事物的接受、追捧程度早已不是老一辈人所能企及的,因此RIO酒这类专属年轻人的潮品能够迅速占领“高地”并非偶然现象。

其次,年轻人口的日益迁移。在北、上、广、深四大城市里,因求学、工作、婚姻而定居的80、90后年轻人群数量占比已超过了土生土长的本地年轻人。来自五湖四海的人口“混搭”,让年轻人对于RIO预调酒这类酒传承国外的交友文化深感认同:无论你来自那个城市、出身背景如何,经济收入如何,只要聚在一起喝RIO预调酒,大家就成为了朋友,颇有“朋友不问出处”的流行文化色彩。

第三,RIO预调酒对于流行文化的借力。近年来,RIO酒中的锐澳(RIO)、冰锐等多家品牌均齐心进军各大综艺节目、热播电视剧,像《奔跑吧兄弟》、《爱情公寓》、《天天向上》、《何以笙箫默》等。年轻人群不断受到产品硬性广告的“地毯式轰炸”,成功引起广大人群的跟风消费,从而彻底撬动市场,销售金额呈数倍跳跃式增长也就不足为怪了。

疑问三:RIO鸡尾酒还能火多久?

在快消饮品行业,每年都会出现一些新热点和新兴子行业。比如核桃露、苹果醋、生榨椰汁等,都会在短时间内达成多轮次的大规模销售成绩。但影响力仅限于行业内,往往都是以昙花一现的表现得以收尾。回过头来看RIO预调鸡尾酒,笔者也不敢妄自评论,但可以从几方面的趋势来衡量这匹“黑马”的未来发展趋势:

趋势一:消费市场潜力巨大

RIO 酒走红时间较短,虽已培育部分粉丝消费者,但作为酒类消费大国和消费人群年轻化作为基础,RIO这类代表着时尚、青春、娱乐的形象的酒类尚有巨大潜力用户可待挖掘。

趋势二:未来包装或成取胜关键

据相关内部人士透露,RIO酒的消费者中大部分是以18-40岁的女性为主。因为女性喝酒不求喝醉,微醺的状态是刚刚好的。其次,女性购物的动机有很大一部分取决于这个东西好不好看,目前多家经营预调鸡尾酒(RIO酒)的品牌均以缤纷颜色、精致包装打动年轻女性。

趋势三:聚会是主要的消费场合

在购买RIO酒的原因投票中,因朋友聚会选择购买位列第一,随着混搭交友文化的逐渐盛行,朋友聚会的消费力预估将持续增长。

回过头来看,预调鸡尾酒(RIO酒)市场现阶段仍处于蓝海状态,短期来看,像锐澳(RIO)、冰锐、TAKI、红广场等十几家预调鸡尾酒(RIO酒)品牌对这块“蓝海蛋糕”本就吃不完。据内部人士爆料,国内几大传统饮料和白酒品牌其实早已看中RIO酒这片“蓝海”所带来的丰厚利润和无限美好的未来发展前景。像五粮液已于2014年推出“德古拉”品牌,古井贡、水井坊也纷纷斥巨资成立子公司。娃哈哈、康师傅在内等多家传统饮料也预计会在今年年底进军预调鸡尾酒(RIO酒)市场。白酒企业蜂拥而来,可能在进入市场初期的冲击力略显疲软,但随着后期的投入,也势必会引起新一轮的市场争夺。由此可见,RIO预调鸡尾酒市场出现百家争鸣的态势将在未来不久的时间内显露无疑!

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