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鲁酒的战略创新与格局重构

admin 2020-06-11 推广营销 115 ℃ 0 评论

2007年,吴晓波的《激荡三十年》出版,这本书站在民间和商业的角度,回顾了中国改革开放三十年以来的种种精彩与曲折,作者在书中说道:“过去的三十年,是如此的辉煌,特别对于沉默了百年的中华民族,它承载了太多人的光荣与梦想,它是几乎一代人共同成长的全部记忆。”而回顾鲁酒发展,自上世纪90年代中前期的快速崛起开始,经历了起伏波折,有过辉煌也有过挫折,这段历史同样精彩,同样饱含着鲁酒人的心血与智慧,光荣与梦想,这是属于鲁酒的激荡二十年。

当前,在酒业深度调整的浪潮下,鲁酒又面临着二次创业的机遇和挑战。在8月27日举行的2015年秋季(第74届)山东糖酒商品交易会主题论坛上,鲁酒领袖企业们汇聚一堂,针对新常态下的鲁酒战略创新,以及鲁酒产业格局的重构等问题,展开了一场头脑风暴与思想对话。鲁酒应如何保持发展动力,以及如何激发新的市场活力,在这场鲁酒的高峰对话中,我们都可以找到清晰思路和解答。我们依稀看到,鲁酒产业将从激荡二十年,走向更长远、更辉煌的未来。

鲁酒战略创新进行时

山东糖酒副食品商业协会会长薛剑锐:

为了更有力地推动鲁酒发展,山东糖酒会近年来也在不断寻求功能升级和价值提升。为此,我们与行业权威媒体《华夏酒报》一起,共同打造了首次山东糖酒会主题论坛,希望通过思想碰撞与智慧交流,为鲁酒发展带来更多灵感,帮助广大鲁酒企业找准调整方向,尽快回归到良性发展轨道。

现在绝不是我们可以松口气、歇一歇的时候,酒业仍然面临着深度调整的严峻形势,要实现真正的持续健康发展,还需要我们做出更进一步的调整创新。

究竟应该怎样判断酒业形势,我认为并不是几个阶段性数据就能说明的,而是要看酒行业在一系列重大问题的解决上是否找到答案。比如怎样化解过剩产能,怎样培育新型的酒类消费文化,怎样达到传统渠道与电商的充分融合,怎样整合行业资源、优化企业机制,怎样走出家门,开拓国际市场等等。只有把这些问题解决了,酒业才能重新进入强劲增长的阶段。

具体对于鲁酒而言,当前正面临着前所未有的挑战和机遇。一方面是消费层次、消费方式的改变,要求鲁酒企业在生产、营销等各个环节做出改变;一方面是大众化、休闲化的酒类消费定位,以及酒文化的理性回归,都非常符合鲁酒的资源特点,为鲁酒崛起提供了有利条件。

《华夏酒报》总编辑韩文友:

从上世纪九十年代到现在,鲁酒取得了巨大的发展成就,这不仅是产销规模、品质品牌、经营管理等方面的飞跃,还包括行业内在的升华,从人治走向法治,从传统走向现代,从无序走向规范,越来越成熟,越来越理性。鲁酒这种内外兼修式的提升发展,堪称整个行业二十多年来的典范。

时至今日,当阿里巴巴和苏宁达成战略合作,当小米手机和滴滴打车结为一体,跨界、合作、共赢,已成为商业领域的大势所趋。对于鲁酒,这同样是具有划时代意义的课题。我们需要以共赢的心态面对问题,用合作的方式解决问题,只有这样,鲁酒才能持续强大。

我们今天这个论坛,其实就是鲁酒开启合作共赢模式的一个标志性事件,鲁酒优秀企业们悉数到场,大家集思广益,互相启发,必将给行业带来深刻而长远的积极影响。通过合作,有助于鲁酒更好地关注消费者,树立和优化鲁酒的整体形象,加快鲁酒创新的步伐。

花冠集团总经理冯震:

站在整个白酒行业的高度来看,鲁酒具有自身不可复制的竞争优势,一方面是低度浓香和芝麻香的品质特色,赋予鲁酒强大的产品竞争力,另外,诞生成长于齐鲁大地这片文化沃土,鲁酒品牌普遍与地域文化、历史文化有着密切融合,具有强大的价值背书和诉求优势。而鲁酒长期以来善于精耕根据地市场,形成了一大批强势区域品牌,这在客观上为鲁酒企业培育了高度成熟的区域市场运作模式,如果能够把标杆市场的经验加以复制,将成为鲁酒走向全国化的一个有利条件。

基于这种判断,花冠集团的战略创新主要体现在三个方面。首先是强化打造“人文酿造”的价值定位,通过体验式交流,让消费者与酿酒大师、技术专家进行面对面的对话,系统了解花冠的品质内涵,并将之与“实实在在做人,认认真真酿酒”的花冠企业文化相呼应,使品质价值达到物质与精神相统一的和谐境界。“将这种人文酿造的品质形象在消费者心目中加以固化,将有助于鲁酒的价值提升,在与外省品牌的市场竞争中占得先机。”

另外,花冠还创新提出了品牌与结构的双核心驱动战略,即一方面优化品牌形象,提升市场美誉度,一方面拉升产品结构。“二者是相互统一,相辅相成的,”冯震表示,品牌力提升显然是产品结构延伸的基础条件,而中高端市场份额的扩大,反过来又能使花冠的品牌形象更加丰满,从而达到以结构拉升品牌的反作用。在新的市场竞争形势下,这是鲁酒企业必须迈出的一步。

花冠的战略创新还包括对互联网平台与渠道的整合运用。“我们既要对原有的根据地市场成功模式加以复制推广,也必须重视新理念与新模式的发展吗,”冯震说,尽管电子商务模式在一段时期内还很难替代传统渠道,但这却是对未来的战略性布局,要从思维方式、行为方式,包括组织结构上为之做好充分准备。如果鲁酒能在互联网平台上形成先发优势,对于标杆市场、样板市场的全国化复制将更有效率。

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