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向中国白酒技术圈老兵方阵致敬

admin 2020-06-11 推广营销 109 ℃ 0 评论

2015年9月3日上午,中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年纪念大会在北京天安门广场举行。其中,参加阅兵的抗战老兵方阵备受关注。在抗战老兵方阵通过天安门广场时,习总书记率先起身向老兵们挥手致敬!前两天给大家介绍了白酒技术圈大阅兵的七大军区兵力分布图,作为白酒行业的从业者,让我们来向中国白酒技术圈的老兵方阵致敬吧!

老兵方阵:秦含章、曾祖训、沈怡方、高月明、于桥、胡永松、季克良、高景炎、庄名扬等(以年龄排名)

以秦含章、沈怡方、曾祖训等为代表的的泰斗们,仍然活跃在中国白酒技术圈的舞台,他们长期致力于白酒酿造、分析的科学研究,对白酒行业做出了卓越的贡献,为中国白酒的发展培养了一大批人才。作为中国白酒行业的从业人员,特别是技术圈的工作者,时时刻刻应该以这些老先生为楷模,他们是白酒圈的宝贵财富!

秦含章:(107岁老兵)

秦含章老先生作为最年长的百岁技术专家,已经超越所有团队,成为白酒技术圈的精神领袖。秦老1908年2月出生,江苏无锡人,1931年毕业于上海国立劳动大学农学院,后去比利时、法国、德国留学。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院,获工学硕士及农产工业工程师学位。之后,在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学,并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师,1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。建国后,历任食品工业部、轻工业部参事,第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长,中国轻工协、中国食品工业协会常务理事。是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。对山西杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结,为我国白酒工业科学理论体系的建立作出了卓越的贡献。

曾祖训:1932年出生,中共党员,享受四川省政府特殊津贴;1953年,毕业于四川化工学院;1980年,任工程师;1989年,任教授级工程师;1985年,调入四川省酒类科研所任所长、商业部酒类质检中心主任、省食品协会理事、省白酒协会常务理事、省标准化常务理事、四川省第二届科技顾问团顾问、省轻工工程系列高级职称评委;历任内蒙轻工研究所主任、四川省酒类科研所所长等职。第五、六届全国白酒专家组专家,国家级白酒评酒员,中国食品协会白酒专业委员会技术顾问,1992年享受政府津贴,2004年中国财贸轻纺工会,中国酿酒工业协会,授予全国酿酒行业特殊贡献奖。

沈怡方:1933年2月出生,教授级高级工程师,全国著名白酒专家。大学本科,1953年毕业于华东化工学院有机合成专业,服从国家分配到内蒙古轻工科学研究所工作。1981年调回江苏。历任内蒙轻工科学研究所、江苏省食品发酵研究所室主任、江苏省轻工食品工业公司总工程师。现任中国食品工业协会白酒专业委员会副会长。著有“液体发酵法白酒的生产”、“低度白酒生产技术”、“白酒生产技术全书”;参与了“发酵工业词典”、“中国酒经”、“中国酿酒科技发展史”的部分编写工作。1978年荣获全国科学大会先进个人奖,1978-1988年期间先后荣获内蒙古自治区、江苏省常州市、广东省、湖北省科研成果奖,2004年获中国酿酒工业协会特殊贡献奖,2008年获振兴苏酒突出贡献奖。

高月明:1933年出生,中共党员,在中国酒界素有“北高”之称,是中国浓酱兼香型白酒的缔造者,是中国白酒国际化和科学饮酒、文明饮酒、健康饮酒的最早倡导者之一,他提出的“东北清雅型板块说”成为东北白酒企业践行的目标。在1984年全国酒类质量大赛上,他领导的黑龙江酿酒行业夺得23枚金、银、铜牌,这在酒业并不算发达的东北地区是一个了不起的成绩,他因此得到了黑龙江省委,省政府的嘉奖。工作之余,高工还总结几十年的工作经验,编写或与人合著了《全国白酒操作法》、《全国白酒技术30年成就》。《全国食品发展纲要》等著作。

于桥:1933年出生,山东省威海市人,中共党员,高级工程师。现任大连市金州酒业公司技术顾问,国际名酒联合会专家委员会主任委员。毕业于大连市金州干部文化学校高中班,1986年被评为大连市自学成才标兵。1963年由化学试剂行业转入白酒行业。于桥同志1964年研制陶板通风晾渣装置成功,后又研究固态法通风培养酒精酵母告捷。1984年后,连任国家内贸系统白酒评委及专家组组长,1988年被聘任中国白酒检评专家组副组长。1993年被评为国家有特殊贡献的专家,终身享受国务院政府特殊津贴。

胡永松:1938年出生,曾担任四川大学生物工程系系主任,现任四川大学食品与发酵工程研究所教授,兼任中国食协白酒协会理事及技术顾问、四川省酿酒工业协会专家组副组长、四川省食品发酵学会名誉理事长、四川省省委、省政府科技顾问团顾问。他长期从事微生物的教学和科学研究工作,尤其是对微生物及其食品发酵中的应用开发进行了系统的研究工作,其中一些项目在国内居于领先水平。微生物技术在中国名酒发酵中的应用研究方面,一些学术观点、技术思路以及应用技术,为传统发酵产业同现代科技相结合提供了重要的经验。

季克良:1939年出生,1964年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品发酵专业,作为分配到贵州茅台酒厂工作的第一批大学生,曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作。曾经集贵州茅台酒厂党委书记、董事长、总工程师于一身。茅台发展历史上的一个里程碑式的人物,是第一个用科学理论解读茅台的人,在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之迷,成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家,也是国家级非物质文化遗产传承人。季克良对国酒茅台及中国酒业做出了巨大贡献,曾获“优秀企业家”、五一劳动奖章及“全国劳动模范”等荣誉称号,并享受国务院特殊津贴。

高景炎:1939年8月出生于江苏省常熟市。1962年8月毕业于无锡轻工业学院发酵工程系。参加工作以来,先后担任北京酿酒总厂技术员、技术科长、技术副厂长、代厂长和厂长。北京红星酿酒集团公司副总经理,兼任北京酿酒协会理事长、中国白酒专业协会常务副秘书长、中国食品科学技术学会常务理事、中国微生物学会工业微生物学专业委员会委员。70年代,组织参加酱香型、浓香型、清香型等国家名白酒工艺引进北京的工作,研制生产出多种部优、市优白酒,结束了北京地区单一生产“二锅头”的历史。

庄名扬:1940年出生,1966年毕业于北京大学化学系,就职于中科院成都生物研究所,研究员,享受国务院特殊津贴。中国食品协会白酒分会技术委员会高级顾问,中国酿酒协会白酒技术委员会副主任委员。有《浓香型低度大曲酒生产技术》等专著及60多篇科技论文,其中《美拉德反应产物与中国白酒的香和味》等论文,论述了美拉德反应与中国名优白酒之间的相应关系。

祝愿白酒技术圈的老兵们健康长寿,幸福安康!

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