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如何应对葡萄酒人被贴上“焦裕禄”标签

admin 2020-06-11 推广营销 101 ℃ 0 评论

当下酒商,尤其是葡萄酒商,在团购下滑、电商冲击、互联网思潮、成本上升、消费者专业组织提高等多重压力下,普遍陷入了“焦郁碌”的状态。

焦虑。广播里,电视里,讲座里,到处都是互联网,到处都是大师,到处都是颠覆;一时半会,不知道生意怎么做了,不知道未来在何方,不知道还能不能赚钱,不知道消费会不会反弹。对未来的迷茫,让内心无比焦虑。

郁闷。团购,说没有就没有了。明明有一半的毛利,被隔壁老王或者是电商搅和,只剩下10%了。旗下的小姑娘,翅膀硬了自己去开店了。凡事不顺,内心郁闷。

忙碌。一瓶,卖;一箱,送;下货,自己来。葡萄酒知识不会,看书,听讲座。各种饭局,去;各种协会,参加。忙。盲。茫。

困难确实很多。但只要思路不滑坡,办法总比困难多。

我们必须正视困难。

葡萄酒的品种繁多,消费者口味繁杂,正视。

进入行业的外行越来越多,电商价格越来越低,正视。

毛利越来越低,费用越来越大,正视。

正视之后,怎么破?

怎么生存?

怎么发展?

行者认为,在当下,记住以下八个字,或许能启迪你的思维、指导你的行为。

1.场景

推荐大家去看吴声的《场景革命》。场景并非新概念,就是我们以前经常说的“消费氛围”。在困难重重的情形下,我们必须提升我们的工作效率,让每一次饭局产生更多的意向消费者、让每一次顾客沟通产生更多的订单、让每一次订单产生更多的回头和推荐。所以,我们要学会巧妙的利用场景、营造场景,让消费者与我们的酒融合。

举个栗子。一位青年男士来酒庄选酒,脸上荡漾着欣喜而且忐忑的心情,在高档葡萄酒区徘徊。通过询问,确实是为了求婚准备一支酒——最好这支酒是求婚的由头。

作为老板的你,就会想到那样的一个场合,那样的一个氛围,需要你提供什么?

一瓶好年份的玫瑰山庄?一瓶优质的气泡酒?一瓶桃红酒?

提供酒具服务,让他们感受不一样的感受?(不是每个酒店都有很好的酒器的)

当你参与到消费者的场景营造中,酒,就不仅是酒;而这个消费者,会感谢你。你,肯定会增加一位忠实的用户。

这次生意的利润肯定不错。

那位消费者在考虑,我这次求婚成功后的更多“利润”。

场景,让消费更具有黏性,让你的产品推荐更具有目的性,让你的营销更具有针对性。

2.社群

显然,2015年以后的世界,是社群的世界,是亚文化的事件。社群指在某些边界线、地区或领域内发生作用的一切社会关系(度娘)。人类有了历史,就有了社群;没有人类之前,蜜蜂蚂蚁也有社群。

而作为酒,尤其是葡萄酒,具有天生的营造社群的功能。

比如酒斛网,就是利用爱好者社群,形成了稳定的商业闭环。

我们的酒商,要主动去参加正能量的社群,认识更多的潜在消费者;要去主动构建社群。

举个栗子。某市,有一个青年企业家联合会,一直找不到活动地点;而你也是一个有位青年。你可以加入其中,并表示,将你的酒庄无偿提供给所有青年企业家的私密活动场所,来一次,提供好酒一瓶。

时间一长,这些青年企业家,逐渐成为你构建的“红酒私董会”核心会员。这些颜值高、影响力大、多金的人在你这里,无论是影响力和实实在在的消费能力,都是你需要的。

3.定制

用一个千篇一律的产品,既不能满足消费个体的独特需求,也有价格风险。信息碎片化,消费个性化。这已经是不可阻挡的社会主潮流。

笔者的建议,就是“无节操”的定制。

一瓶起做,一箱包送,绝不退货。

定制,给了他产品之外的尊贵享受,激发了他在自媒体(微信微博)上的传播愿望,弱化了价格属性,是真正的服务。

定制,一定要结合场景营造。

4.众筹

将一些优质客户的需求进行集中归纳,以一个非常有竞争力的价格,加上一个有诱惑力的服务(如定制),是提升黏度和消费额的不二法门。这里指的是产品众筹,也可以将预售(比如马上进行的博若莱新酒)结合起来,如能结合定制,效果更佳。

如果你把这个八个字玩熟了,那些天天叫嚷着互联网精神的人,就要请你去讲课了。

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